都说做蛋糕配方很重要，每次都要抄在本本上，然后照着本子一样一样的称量，真是挺繁琐的。没想到还有这么好记的蛋糕配方，鸡蛋4个，牛奶或者水40克，白糖40克，低筋面粉40克，黄油或植物油40克，全都是40克，所以名称“小四卷”，真是太好记了。制做的过程中，调蛋黄糊的时候明显感觉比其他配方要稀，还怕不行的，没想到没有问题，做出的蛋糕还不错。
装蛋白的容器无水无油；
打发过程中分次加入白糖；
打发至湿性发泡即可；
翻拌过程中注意不要消泡；
烤箱温度以实际情况调整。