熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。好吃不腻下面是一些做法
蛋糕做法小贴士：
巧克力是主角，所以要选择可可含量在70%以上的高品质黑巧克力.
巧克力和蛋液混合时，温度过高，会将蛋液烫熟产生颗粒；
烤制的时间可根据熔岩的蛋糕的大小做调整