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椰蓉花式面包
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最爱椰香面包，自己做的更安全，更放心，虽然麻烦了一点，但胜在享受那个过程。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
黄油做面包用 20g
盐 2g
酵母 3g
鸡蛋 1个
白糖 20g
水 150g
椰蓉 30g
糖粉 20g
黄油做椰蓉馅用 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将除黄油外的材料放入面包机启动一个和面程序.
  • 步骤 2/15
    待面团光滑出筋后放入黄油继续搅拌至扩展阶段。
  • 步骤 3/15
    将面团整理好，静置发酵至两倍大。
  • 步骤 4/15
    趁着发酵的空档来准备椰蓉馅，黄油加热融化成液体。
  • 步骤 5/15
    椰蓉、糖粉放在碗里拌匀。
  • 步骤 6/15
    将蛋液分次倒入，视椰蓉分量情况而定，不要一次性倒入蛋液。
  • 步骤 7/15
    拌好的椰蓉馅备用。
  • 步骤 8/15
    发酵好的面团排气静止15分钟，然后擀成长方形的面片。
  • 步骤 9/15
    均匀的铺上椰蓉馅。
  • 步骤 10/15
    像叠被子一样折三折。
  • 步骤 11/15
    用刮刀分割成几等份。
  • 步骤 12/15
    在长条上划几刀，然后慢慢撑长，先扭成麻花状在将其盘起。
  • 步骤 13/15
    做好的面包胚放温暖湿润处二次发酵40分钟至两倍大。
  • 步骤 14/15
    表面刷一层鸡蛋液，放烤箱中层，上下火170度烤20分钟即可。
  • 步骤 15/15
    取出放凉后即可。
小贴士

烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气调整。

发布于 2020-01-17
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