海绵版相对新手更易成功，蛋糕的周围和底部为海绵状的摇篮，中间的蛋糊浆液会缓慢的流淌。蛋清蛋黄（个头稍大，室温），蜂蜜（流动质）
海绵版相对新手更易成功，但这款蛋糕一向对烘烤的时间很严格，哪怕差1分钟，也会有区别。因为每个烤箱都会稍有不同，所以要和自己烤箱熟悉到位，不要被套路。我们判断是否烤的刚刚好的标准就是步骤11里写的，如果它晃动起来像你胸前的汉堡包一样就很完美，如果它冷淡不动，恭喜你烤过头了