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蜂蜜千层蛋糕
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若云屎太浓

造型美观很有层次感的一款蛋糕，夹层处抹上一层蜂蜜，口感香甜而不腻，闻着那淡淡的清香，仿佛身处开满鲜花的田园里。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60g
细砂糖 30g
鸡蛋 2个
蜂蜜 30g
色拉油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。蛋清放入干净的碗里，用电动打蛋器搅打蛋清，并分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
  • 步骤 2/9
    蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅
  • 步骤 3/9
    再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松
  • 步骤 4/9
    盛一半打发好的蛋清到蛋黄里，拌匀
  • 步骤 5/9
    再重新倒回剩下的蛋清碗里，继续翻拌均匀，直到完全混合
  • 步骤 6/9
    加入过筛的低粉，拌匀
  • 步骤 7/9
    将面糊挖一大勺放入涂了一层薄薄黄油的正方形蛋糕模里，用面板刮平，放入烤箱，烤箱只需要开上管，200度烤4分钟，再取出再放入面糊，如此将面糊反复烤4次，直到表面上色即可
  • 步骤 8/9
    烤好的蛋糕待凉后切成4片，切开后可以从切面看到分层
  • 步骤 9/9
    在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜，盖上另一片蛋糕片，最后再切成长方形即可享用
小贴士

烤箱温度根据自家烤箱温差情况做适当调整。

发布于 2022-04-19
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