蜂蜜柠檬蛋糕
7.5万 热度 64 收藏
foreign景天

秋冬换季,小朋友最容易得流感,这时候你需要蜂蜜柠檬来帮忙。

蜂蜜富含蛋白质、维生素以及铁等微量元素,和柠檬中丰富的维生素C都是增强体质,提高免疫力的好帮手。用蜂蜜和柠檬做出的蛋糕,口感也是棒棒哒!

有了提高免疫力的好帮手,手部卫生也一样不容忽视!为了家人的健康,制作蛋糕前一定要记得洗干净双手哦!

食材
低粉 100克
黄油 80克
泡打粉 2克
细砂糖 35克
蜂蜜 40克
鸡蛋 2个(带壳50克左右)
新鲜柠檬汁 25克
柠檬皮屑 2个的份量
少许
表面糖浆 适量
15克
25克
柠檬汁 25克
朗姆酒 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    养成良好的洗手习惯在日常生活中特别重要,尤其是在给宝贝煮东西时,安全卫生就更不容忽视啦!舒肤佳泡沫洗手液,可在2分钟内杀灭99.9%的细菌,勤用舒肤佳洗手能够有防范流感病毒!它绵密的泡沫,清新的果香,让宝贝也能从此爱上洗手不肯停!看我家丫头洗得多认真。。。
  • 步骤 2/10
    手洗干净后,就轮到香香的柠檬啦!柠檬洗净擦干水份,提前擦成柠檬皮屑,用5克糖(配方外)腌制15分钟。柠檬对半切开榨汁备用。
  • 步骤 3/10
    黄油室温软化至能用手指轻松按出手印,加入细砂糖和盐,用打蛋器打至颜色发白,呈蓬松状。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋液分3-4次加入黄油中打发,每次都要混合搅打均匀后再加下一次。如果出现油水分离,可隔冰水放置一会儿,使蛋糕糊降温稍变硬后再继续打发。
  • 步骤 5/10
    加入混合过筛的低筋粉和泡打粉,用刮刀切拌均匀。
  • 步骤 6/10
    加入蜂蜜和柠檬汁,搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    加入柠檬皮屑搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入蛋糕模中,轻敲震出大气泡。烤箱预热180度,中层40分钟左右。
  • 步骤 9/10
    当中间膨胀裂开的地方着色就可以拿出烤箱脱模,放在架上冷却。蛋糕冷却至手可以触碰的热度时,用毛刷将糖浆刷至蛋糕表面,底部和四周。
  • 步骤 10/10
    刷好糖浆的蛋糕用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,3天后切片食用。
小贴士

1、刷蛋糕体的糖浆:细砂糖15克,水25克混合后放入小锅煮沸,冷却后加入柠檬汁和朗姆酒调和。

2、烤制10—15分钟左右,蛋糕体表面凝固,可用沾水的小刀在蛋糕顶部中间位置划一刀,裂口会漂亮很多。

3、模具是三能SN2132 ,请根据上色情况及时加盖锡纸。

4、如果要减糖,请一定一定记得要减少柠檬汁的用量,否则会偏酸。

5、方子里的柠檬我用的是进口的,国产柠檬可能会带有苦味。

发布于 2018-09-11
评论
相关菜谱