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卡仕达手撕面包
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高岑化

做糕点还剩下些卡仕达酱，上面再撒上椰蓉，手撕着一片片吃，好松软好香甜好过瘾。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 130g
卡仕达酱 60g
黄油 10g
盐 2g
糖 15g
酵母 3g
鸡蛋 1个
椰蓉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
  • 步骤 2/11
    放入黄油再和面20分钟
  • 步骤 3/11
    开始发酵
  • 步骤 4/11
    发好的面团排气醒15分钟
  • 步骤 5/11
    擀成正方形，涂上卡仕达酱，撒上椰蓉
  • 步骤 6/11
    切成3份
  • 步骤 7/11
    3份叠在一起
  • 步骤 8/11
    再切成4份
  • 步骤 9/11
    竖着放入模具，再次发酵
  • 步骤 10/11
    发好的面包胚刷上蛋液
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，180度下层烤35分钟左右，上色严重时盖上锡纸
小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸

发布于 2020-01-15
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