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无水无油香甜小蛋糕
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霹雳小狼趴嗻
好吃
时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2枚
糖
40g
低筋面粉
50g
黄油
3g
香草精
2滴
烹饪步骤
步骤 1/8
两枚鸡蛋打入盆中,加入白糖。
步骤 2/8
加入两滴香草精可有效去腥增香。
步骤 3/8
用电动打蛋器打发蛋液,直到划8字而久久不散去即可。
步骤 4/8
筛入低筋面粉。
步骤 5/8
上下翻拌,彻底拌匀。
步骤 6/8
用少许黄油在模具内轻轻抹上一较防粘。
步骤 7/8
面糊倒入9分满即可,端起模具,在桌面轻震几下,把大气泡震出,放入预热好的烤箱,155度20分钟。
步骤 8/8
出炉倒扣晾凉即可脱模。
小贴士
1.打发蛋液最好选用常温蛋。
2.面粉筛入翻拌时,手法要快,不要转圈,以免消泡。
3.此配方所用的面糊是有富余的,除了做两个杯子蛋糕,还可做一个4寸的心形蛋糕。
发布于 2020-01-15
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