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香蕉小蛋糕
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HHHitchcock

为早餐准备的香蕉小蛋糕，自己做香蕉小蛋糕，真材实料，看到买的上面配料都是香精，香蕉蛋糕不太上色，烤好后是乳白色的。

食材
面粉 150g
淀粉 15g
鸡蛋 4枚
香蕉 1个
油 40g
糖 120g
牛奶 80g
泡打粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶80g加油40g手抽打到无油花。
  • 步骤 2/13
    香蕉用勺碾碎。
  • 步骤 3/13
    香蕉泥加到奶中。
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    分别加鸡蛋黄4个。
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    筛入面粉、淀粉1/10，泡打粉5g
  • 步骤 8/13
    搅成无颗粒面糊就可以。
  • 步骤 9/13
    蛋清加醋、打蛋器1档打出泡，分三次加糖3档打至蛋清能竖立。
  • 步骤 10/13
    分三次加入面糊中。
  • 步骤 11/13
    拌均匀。
  • 步骤 12/13
    装入烤蛋糕的容器，我用的蛋挞杯。
  • 步骤 13/13
    175度烤10分钟。
小贴士

因为加了香蕉，面糊比重重了，加一点泡打粉增加膨松度。

发布于 2022-03-24
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