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香蕉小蛋糕
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晏柴后来你不在

对于蛋糕我只能算个入门者，很喜欢，也很喜欢研究，这次用熟透的香蕉做的小蛋糕非常可口，宝宝很爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
香蕉 1.5根
土鸡蛋 2个
低筋面粉 80g
黄油 25g
牛奶 25g
绵白糖 30g
白醋 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油隔水融化，凉凉
  • 步骤 2/11
    香蕉取代哦黑线放保鲜袋里用擀面杖擀成无颗粒状待用
  • 步骤 3/11
    鸡蛋洗净外皮，蛋白蛋黄分离，打在无水无油的碗里
  • 步骤 4/11
    蛋黄液计入牛奶、黄油搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    加入香蕉泥搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    筛入低粉，拌匀，蛋黄液就准备好了，盖上盖子待用
  • 步骤 7/11
    蛋白加入白醋，
  • 步骤 8/11
    分三次加入白天干，用打蛋器从低档到高档打到九分发
  • 步骤 9/11
    取1/3的蛋白糊放入蛋黄液中，上下快速切拌均匀
  • 步骤 10/11
    然后把蛋黄液全部倒入剩下的蛋白霜中，上下切拌均匀
  • 步骤 11/11
    放到模具中，8分满，烤盘放入已经预热的烤箱，160度上下火烤20-25分钟即可
小贴士

1.盛蛋白的碗一定要提前消毒晾干，保证无水无油，蛋白才能打发

2.香蕉去掉黑线可去除涩味

3.烤箱随自家烤箱定

发布于 2019-06-18
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