香蕉磅蛋糕
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stationery恐惧

香蕉磅蛋糕口感酥松扎实,香蕉的香甜味很浓,冬日的午后外面白雪皑皑,室内温暖舒适的窝在家里,做好蛋糕,满屋子飘散着蛋糕的芬芳,再配上下午茶坐在落地窗口,欣赏着雪景和飘落的雪花,真的和童话故事里的感觉一样哦。我喜欢!

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 200克
鸡蛋 4个
香蕉 180克
玉米油 120ml
细砂糖 80克
泡打粉 5克
小苏打 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称取低筋粉加泡打粉,小苏打粉,混合待用。
  • 步骤 2/9
    1根半的香蕉,用勺子压成香蕉泥。
  • 步骤 3/9
    模具内里涂抹黄油待用。
  • 步骤 4/9
    四个全蛋放入干净无油无水的盆里分两次加入糖打发。是全蛋打法。
  • 步骤 5/9
    打发至滴下的蛋液可以停留几秒后消失,蛋液蓬发颜色和淡奶油接近,加入香蕉泥,继续搅打几下。经过搅打香蕉泥也会散开的。
  • 步骤 6/9
    分两次加入油,继续搅打均匀。如果用黄油的就融化后成液体状加入。
  • 步骤 7/9
    搅打到蛋糊很细腻油润。
  • 步骤 8/9
    分三次筛入混合好的粉类。
  • 步骤 9/9
    翻拌均匀倒入准备好的模具里,我这个是450克吐司模,是21cmX12.5cm
小贴士

检验蛋糕是否熟了的方法;用牙签扎入蛋糕正中心位置,然后取出看牙签上有无沾到蛋糕末,如果没有代表蛋糕烤熟了即可。

发布于 2019-02-21
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