今天的这道饼干，绝对简单，仅用三种材料就做出一款口味独到的小饼干。同时也顺便说一声：如果你做蛋挞或香草奶油馅有很多蛋白没有消耗掉，也可以试试它哈。
1.这款饼干十分简单，但是在打发蛋白的时候一定不要打发过度，翻拌椰蓉的时候也千万不可以画圈圈，也不要搅拌过久，防止蛋白消泡，否则就会失去外酥内松的口感了。
2.拌好的面糊也要马上放入烤箱，否则也会消泡，所以一定要计算好烤箱预热的时间。
3.烤好的饼干是外酥内松的口感。完全冷却后放入密封盒保存。如果饼干保存过程中外皮变软，可以放入烤箱重新将表面烤至酥脆。