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蛋白小饼
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久醉绕心弦裔
做各种点心,蛋清总有多余的,咱也不能总做蛋糕不是,呵呵,正好最近叮当换牙,硬的不爱吃,就做这个蛋白小饼吧,外面酥的,里面软的,比较适合小孩和牙口不好的老人
时间:10-30分钟
食材
蛋白
2个
糖
30g
低筋面粉
30g
白醋
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
蛋清里滴两滴白醋
步骤 2/12
打至鱼眼泡加十克白糖
步骤 3/12
再细些的泡加十克白糖
步骤 4/12
稍有纹路了加最后十克白糖
步骤 5/12
打发至九成
步骤 6/12
筛入低粉
步骤 7/12
切拌均匀
步骤 8/12
把蛋白糊装入裱花袋
步骤 9/12
挤在烤盘上,我这技术还是不太好
步骤 10/12
中层150度烤13分钟,余温焖10分
步骤 11/12
晾凉就可以吃了
步骤 12/12
外面酥,里面软,很好吃
小贴士
喜欢吃酥的就把糊弄的薄就可以了
发布于 2022-06-07
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