有一种甜品，入口的感觉带着酸又泛着甜。有人说这是恋爱的感觉，没错，它就是有着恋爱感觉的半熟芝士…半熟不是没烤熟，而是“轻度烘焙”——采用“水浴蒸烤”的方式烘焙，精确的烘焙时间，恰到好处的烘焙温度，咬一口成品的半熟芝士，口感非常湿润细腻，仿佛让舌头跌进了云朵里，嫩滑软绵,入口即化…
1.蛋糕一定要凉透了再脱模，否则容易断掉。蛋糕一定要烤熟，否则也容易断。
2.蛋白的打发需要注意，不能打过头，也不能打到容易消泡。
3.根据模具大小的不同，烘烤的时间需要酌情调整。