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玉米葱花卷
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寄玉丝

亲亲爸爸背回家一大箱子的玉米，接下来的日子、咱们家就跟玉米耗上了正打算做葱花卷的，当然要放些玉米粒进去啦~~~

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
酵母 6g
盐 适量
玉米粒 适量
葱花 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用少量温水化开，倒入面粉内，酌情加水揉成光滑的面团，醒面至原面团的两倍大。
  • 步骤 2/9
    蒸熟的玉米剥粒。
  • 步骤 3/9
    醒好的面团轻压排气，包入玉米粒。
  • 步骤 4/9
    揉成团再擀开。
  • 步骤 5/9
    铺上葱花、撒盐，轻按。
  • 步骤 6/9
    然后卷起面皮，外面的这一边用刮板切开。
  • 步骤 7/9
    全部卷起，切段。
  • 步骤 8/9
    冷水入锅，蒸架上刷油，排好花卷，盖盖子，再醒约四十分钟。
  • 步骤 9/9
    开火，上气后转中小火约20分钟，关火再闷约三五分钟开盖，喷香喷香的玉米葱花卷就出锅啦。
小贴士

1、天冷，醒面的时间就要稍稍久一点啦。

2、学了面包里的一个整形方法，花形不同于常见的花卷，也很漂亮好吃啊~

发布于 2019-11-22
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