青椒和肉馅的搭配，是比较完美的饺子馅之一，我很爱吃！青椒本身带有一些涩味，所以包饺子之前，先用盐稍微腌渍一下，挤去水分，这样做，水分少，无涩味，更加好吃！
1、青椒撒盐腌渍，挤水，能有效去除青椒的涩味。
2、生面团能提高面团的筋度，烫面则口感好，两者混合更容易操作，也会更好吃。