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猪肉黄瓜包
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流年里沉淪曼筠

最近黄瓜便宜了，市场上稍微老一点的黄瓜凉拌口感不好，大家都不爱买所以更便宜，哈哈，老黄瓜可是做馅的好材料。我不爱吃生拌的黄瓜，但是很喜欢黄瓜做馅的清香爽脆的味道，所以今天来做猪肉黄瓜包，这一周的早餐就有了！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 200g
黄瓜 500g
小麦面粉 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡蛋 60g
胡椒粉 适量
大葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把面发上，我用的面包机的发面团功能，用时2小时，不用面包机得4个小时左右发好
  • 步骤 2/12
    黄瓜用擦板擦成粗丝，一定选粗的孔哦。加少量盐拌匀，腌制15分钟
  • 步骤 3/12
    准备葱末姜末
  • 步骤 4/12
    猪肉解冻后加盐，胡椒，鸡蛋一个，生抽调味，放入葱姜末，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    用手捞出黄瓜，挤去水分，将黄瓜丝放入肉馅，拌匀，调味至合适的咸淡
  • 步骤 6/12
    面发好了，胖胖的好可爱的
  • 步骤 7/12
    面板上撒干面粉，将发面团切成小纪子，40g左右一个
  • 步骤 8/12
    擀成皮，用擀饺子皮的方式擀，周围薄中间厚的，这样包子的褶子才不会太厚
  • 步骤 9/12
    包入40g左右的馅料，醒发15分钟
  • 步骤 10/12
    蒸锅做足量开水，水开后放篦子，替布弄湿，放上包子
  • 步骤 11/12
    大伙蒸15分钟即可
  • 步骤 12/12
    清香的黄瓜包子，春天的味道
小贴士

蒸的时候把水放足，避免干锅。放10cm高的水足够。过程中不要撩开锅盖

发布于 2020-03-05
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