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鸡肉茄子蒸包
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overwhelming地厚

晚上吃完饭没什么事，孩子不在家也挺无聊的，于是就和面包蒸包，早上起来就可以多睡一会，将包子加热一下吃就行，不用再做饭了~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 300g
茄子 400g
小麦面粉 800g
浓缩鸡汁 适量
盐 适量
酱油 适量
花生油 适量
酵母 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    温水化开酵母静置3分钟
  • 步骤 2/14
    酵母水倒入面粉中搅拌
  • 步骤 3/14
    揉成面团盖盖子饧发1个小时
  • 步骤 4/14
    鸡肉剁碎
  • 步骤 5/14
    茄子剁碎
  • 步骤 6/14
    剁碎的鸡肉与茄子放入盆中搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    加适量盐、浓缩鸡汁、花生油、酱油搅拌均匀静置10分钟，茄子出水之后继续搅拌上劲
  • 步骤 8/14
    饧发好的面团揉光滑
  • 步骤 9/14
    分成若干剂子
  • 步骤 10/14
    擀成圆皮
  • 步骤 11/14
    适量馅放入圆皮中间
  • 步骤 12/14
    旋转提圆皮拧成包子
  • 步骤 13/14
    蒸锅篦子刷一层油，将包子生胚冷水入锅，继续饧发15分钟
  • 步骤 14/14
    文火蒸15分钟后们3分钟出锅
小贴士

茄子放盐容易出水，所以要搅拌均匀。或者先将茄子腌制一下拧出水分再和鸡肉一起调馅

发布于 2019-07-31
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