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紫薯咸菜肉包
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丧气capability

喜欢紫薯的浪漫色彩，使我们餐桌上的面食色彩更迷人！包子是儿子的最爱！肉食动物一个！

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯泥 200g
面粉 350g
酵母 4g
咸菜馅料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯去皮切片，上锅蒸、煮或者微波炉叮熟，至用筷子能轻松穿透， 捣成泥备用！如果太干可以用煮紫薯的水调节
  • 步骤 2/10
    加入面粉及酵母
  • 步骤 3/10
    用筷子捣鼓捣鼓
  • 步骤 4/10
    和面成团
  • 步骤 5/10
    取出发酵1.5--2倍大小
  • 步骤 6/10
    取出排气！松弛7分钟左右
  • 步骤 7/10
    分割成小剂子
  • 步骤 8/10
    取一剂子擀成圆形，摆上馅料
  • 步骤 9/10
    成型！！PS：这形状让人寒碜啊！！老是做不好
  • 步骤 10/10
    冷水上锅，大开后15--20分钟，关火焖3分钟
小贴士

紫薯的比例不能过多，不然面粉的筋度不够，做出的紫薯包子或馒头是很容易塌陷的。

我上面说的紫薯量是大概的！各位亲可以按实际情况用料

发布于 2020-01-19
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