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猪肉木耳包子
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shrine飞翔

包子我家常吃，不但因为省事，更是因为好吃，家人都爱吃。剩下的包子还可以作为次日的早餐，非常方便。这次的馅料用的是猪肉木耳馅，吃着非常香。

时间:30分钟-1小时
食材
特一粉 500g
猪肉馅 400g
黑木耳 100g
酵母粉 5g
水 280g
绵白糖 10g
香油 适量
姜粉 适量
十三香 适量
酱油 适量
蚝油 适量
花椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酵母粉用水融解，加入白糖，搅拌均匀，
  • 步骤 2/16
    加入面粉，
  • 步骤 3/16
    揉成面团，室温饧发30分钟，
  • 步骤 4/16
    利用饧面的时间制作馅料：猪肉馅中加入1汤匙蚝油和2汤匙酱油，顺一个方向搅拌均匀，
  • 步骤 5/16
    将花椒油倒在大葱末上，拌匀，
  • 步骤 6/16
    将花椒油倒在大葱末上，拌匀，
  • 步骤 7/16
    然后与猪肉馅拌匀，
  • 步骤 8/16
    加入搅碎的黑木耳，
  • 步骤 9/16
    加入2小勺十三香、1汤匙香油和1小勺盐，搅拌均匀，馅料就完成了，
  • 步骤 10/16
    将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成小剂子，
  • 步骤 11/16
    擀成包子皮，
  • 步骤 12/16
    加入馅料，
  • 步骤 13/16
    捏成包子，
  • 步骤 14/16
    将包子全部包好，
  • 步骤 15/16
    入蒸锅，二发15分钟，
  • 步骤 16/16
    然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅。
小贴士

吃剩下的包子，可装袋冷冻保存，吃前再热透即可。

发布于 2020-03-24
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