瘦肉韭菜包子
9.2万 热度 887 收藏
嫡钥肝辜医

以前我很少做面食,觉得做面食特别麻烦,最怕揉面弄得满手满身都是面粉,可我又偏偏比较喜欢吃面食,所以看人家做的漂亮面食又特别矛盾了,后来心血来潮了,折腾了几回,感觉还是有那么点进步的,包子包得稍微好点了,得继续加油做更棒的面食,呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 120g
瘦肉 200g
面粉 300g
适量
适量
适量
五香粉 半勺
生粉 1勺
鸡精 半勺
香油 1/3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好酵母水和面粉。
  • 步骤 2/16
    加水揉成面团,发酵到两倍大。
  • 步骤 3/16
    面团擀成长条。
  • 步骤 4/16
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 5/16
    切点姜粒,放入五香粉和鸡精。
  • 步骤 6/16
    加入瘦肉。
  • 步骤 7/16
    加盐,油,香油,生粉调成肉馅。
  • 步骤 8/16
    面团分成等份。
  • 步骤 9/16
    擀开后,包入馅料,包成包子。
  • 步骤 10/16
    包好所有的包子进行二次发酵。
  • 步骤 11/16
    包子移入蒸笼。
  • 步骤 12/16
    汤锅加水,放入蒸架。
  • 步骤 13/16
    放入蒸笼。
  • 步骤 14/16
    中火蒸20分钟。
  • 步骤 15/16
    关火几分钟后,打开盖子。
  • 步骤 16/16
    夹出包子。
小贴士

1、面粉和酵母按100:1的比例添加,发酵到两倍大的时候再整形做成包子,二次发酵15-20分钟。

2、包子蒸好后,隔五分钟再取出。

发布于 2019-07-30
评论
相关菜谱