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韭菜白菜肉包
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忌戮透蠢瘸

烙饼馅多了点，就发了点面包包子了，饼子是晚上吃的，包子早上起来吃正好，在煮点稀饭刚刚好，嘿嘿有点在家的感觉了，在老家的时候我妈妈就这样弄给我吃的，好怀念这样饭来伸手的日子啊，只是辛苦了妈妈。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100g
韭菜 50g
白菜 20g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    白菜洗净，在白菜邦用到片开，这样切的丝细，切的末也就快些了
  • 步骤 2/18
    切好的末用盐去在用纱布把水去掉
  • 步骤 3/18
    韭菜也是提前洗出来的切末
  • 步骤 4/18
    放一个鸡蛋
  • 步骤 5/18
    五花肉切末
  • 步骤 6/18
    加入盐、胡椒粉、十三香、料酒、生抽搅拌均匀
  • 步骤 7/18
    加入韭菜
  • 步骤 8/18
    在把去水的白菜放进去
  • 步骤 9/18
    在少加些盐、胡椒粉生抽调味
  • 步骤 10/18
    到入适量的面粉，加入适量的酵母粉，加上水揉成坨，然后用保鲜膜封好，醒个半小时左右醒好多揉会，这样吃起来劲道些
  • 步骤 11/18
    在面坨中间挖个洞，然后把一面掐断，揉成粗度一样即可
  • 步骤 12/18
    掐成均匀的纪子
  • 步骤 13/18
    在按成饼
  • 步骤 14/18
    用擀面杖敢成圆饼，要中间厚点两边薄的
  • 步骤 15/18
    放入适量的馅
  • 步骤 16/18
    一只手握着，另只手从一边开始捏，我一般都是包的8到9个折
  • 步骤 17/18
    先烧锅水，在连子上刷层油，然后把包子放上去蒸个20分钟左右
  • 步骤 18/18
    蒸好出锅了，包的时候卖相还不错，只是蒸出来不怎么好看
小贴士

现在天气冷了，面不怎么好发，可以在发面的盆子下放盆热水，这样发的快些

发布于 2019-11-07
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