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火龙果饺子
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思量duplicate

好吃

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 500g
猪肉 400
菊花菜 6棵
香菇 6朵
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
调味料 适量
香油 适量
味精 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    准备火龙果一个。
  • 步骤 2/27
    将火龙果去皮取出火龙果肉，切成小方块。
  • 步骤 3/27
    将切好的火龙果放到榨汁机里，开通电源，开始榨汁。
  • 步骤 4/27
    用过滤网过滤一下。（其实不用过滤，我担心火龙果里的小黑色芝麻影响饺子的美感，要的就是那种感觉）
  • 步骤 5/27
    准备500克面粉，将榨好的火龙果汁倒入面粉里用筷子搅拌成雪花状。
  • 步骤 6/27
    然后揉成光滑的面团后，用保鲜膜或厨房提布盖上备用。
  • 步骤 7/27
    准备猪肉400克。
  • 步骤 8/27
    将猪猪肉剁成肉泥。
  • 步骤 9/27
    葱和姜切成碎末。
  • 步骤 10/27
    菊花菜洗净，剁成碎末，适量的精盐杀下水分。
  • 步骤 11/27
    将姜葱末和姜末倒入肉馅里，然后放油、生抽、调馅料、味精和一点鸡精拌匀
  • 步骤 12/27
    香菇磨用开水焯一下后剁成碎末。
  • 步骤 13/27
    将菊花菜碎和香菇末碎倒入肉，加入适量的盐充分拌匀。
  • 步骤 14/27
    将面团揉成光滑的面团之后，从面团的中间按一个洞，直接穿过。
  • 步骤 15/27
    整成一个圈圈形状。
  • 步骤 16/27
    按自己所需要的剂子的粗细来戳成长条状。
  • 步骤 17/27
    切成你想要的的大小剂子。
  • 步骤 18/27
    然后将剂子逐个的按扁。
  • 步骤 19/27
    擀成这样圆型的剂子。
  • 步骤 20/27
    拿一个剂子，放入适量的馅料。
  • 步骤 21/27
    一手托起装有闲聊的饺子皮，另一手捏褶捏扁。饺子就报好了。
  • 步骤 22/27
    以此类推，都是这种包法。
  • 步骤 23/27
    锅中做热水，将包好的饺子下入锅里，开锅后点一大勺凉水，反复三次点水，饺子全部浮上来，就可以出锅啦！
  • 步骤 24/27
    将煮好的饺子捞出。
  • 步骤 25/27
    将饺子摆在盘中，用自己喜欢的食材点缀一下就ok！
  • 步骤 26/27
    最后剩了几个，用蒸锅蒸了几个，开锅10分钟就好了（想究竟看看是水煮饺漂亮，还是蒸饺漂亮）。
  • 步骤 27/27
    呵呵~10分钟后的蒸饺出锅啦！也很漂亮哦！
小贴士

如果想吃蒸饺，面粉最好用热水烫一下，光泽度会更好更亮。

发布于 2020-01-21
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