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火龙果饺子
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皓月storm

有段时间，我家特别爱吃饺子。韭菜猪肉馅，白菜猪肉馅，芹菜猪肉馅。香菇猪肉馅都做过。某天突然想起，如果用火龙果汁做饺子，味道是不是很好呢。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 750g
韭菜 300g
面粉 1150g
老姜 30g
盐 适量
蚝油 40g
火龙果皮 2个
黄瓜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    备好食材：火龙果皮，黃瓜。
  • 步骤 2/19
    将火龙果皮洗净，再切成小片。
  • 步骤 3/19
    火龙果皮加适量清水，用料理机打成火龙果汁备用。
  • 步骤 4/19
    黄瓜切碎后，加适量清水，用料理机打成黄瓜汁备用。
  • 步骤 5/19
    火龙果汁同750g面粉混合，揉成粉色面团。火龙果汁大概用了375g。
  • 步骤 6/19
    黄瓜汁同400g面粉混合，揉成绿色面团。黄瓜汁大概用了200g。
  • 步骤 7/19
    揉好的面团覆盖上保鲜膜，松弛片刻备用。
  • 步骤 8/19
    韭菜、猪肉洗净备用。
  • 步骤 9/19
    韭菜沥干水分，切碎。再调入适量盐混合均匀，腌制入味。
  • 步骤 10/19
    猪肉砍成肉馅，同韭菜末混合，再调入姜末，蚝油搅拌均匀。韭菜肉馅需往同一个方向打圈搅拌至肉馅有胶性。
  • 步骤 11/19
    将粉色面团、绿色面团分别擀成长条。粉色面团同绿色面团一样长。
  • 步骤 12/19
    绿色面团擀成长条后，再压扁，擀成长方形薄片状。将粉色面团放在绿色面片中间，然后卷起来。
  • 步骤 13/19
    卷好的面团切成一个一个小剂子。
  • 步骤 14/19
    将小剂子压扁，再擀成饺子皮。
  • 步骤 15/19
    取一片饺子皮，包入韭菜猪肉馅料。
  • 步骤 16/19
    将饺子皮对折，用力捏紧饺子皮。
  • 步骤 17/19
    饺子冷水上锅，蒸15分钟。
  • 步骤 18/19
    饺子蒸熟后，过一会儿再开盖。
  • 步骤 19/19
    火龙果饺子就做好了。
小贴士

1、饺子陷可根据个人口味调整。

发布于 2019-10-28
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