佛手瓜别名梨瓜、福寿瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜肴梨。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。今天试着用它来做饺馅，没想到却是意外的好吃呢！
这次做的量少我直接把料放搅拌机搅，没想到做出来的肉比手搅效果还要好。点水即在水滚的过程中放入三次水，每次放入的水要使锅内的水停滚为准。