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牛肉饺子
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鸡蛋小超人菅

喜欢吃饺子，因为吃饺子比较方便。不用多做菜了，拌个菜或者做个汤吃饺子就行了。可以说属于偷个懒。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 800g
牛肉馅 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
牛肉粉 适量
胡椒粉 适量
大葱 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    温水和面 和好的面团 要松弛15分钟左右揉一次 面团光滑为好
  • 步骤 2/7
    揪出大小一致的面剂子 压成 中间厚四边薄的面皮
  • 步骤 3/7
    肉馅加入色拉油 适量的水 搅拌好
  • 步骤 4/7
    加盐 料酒 胡椒粉 牛肉粉 葱 姜搅拌好
  • 步骤 5/7
    取适量的馅料包好
  • 步骤 6/7
    要捏牢饺子的边缘
  • 步骤 7/7
    开水下锅 煮开锅 加适量的冷水 再次煮开 就OK了
小贴士

高筋面和水比例 基本上是800克面 400ML的水左右吧 更具体的要看面粉的品种 来定加水量

发布于 2020-10-30
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