蘑菇肉蒸饺
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消防车hard

蘑菇馅的饺子,也是我的最爱啊。也是以前吃过妈妈做的,自己结婚了,就想着自己做试试。也不错,但是还是妈妈做的最好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
蘑菇 500g
肉馅 250g
面粉 400g
适量
适量
酱油 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
适量
适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉慢慢倒入水,用筷子搅拌,直到全部成为棉絮状就可以
  • 步骤 2/12
    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟
  • 步骤 3/12
    蘑菇撕成朵
  • 步骤 4/12
    锅内烧开水,下入蘑菇,蘑菇焯水变软捞出
  • 步骤 5/12
    攥干水分,料理机打碎成末。
  • 步骤 6/12
    同时葱和姜也打碎成末
  • 步骤 7/12
    把蘑菇和葱姜都放进肉馅里,加入所有的调料。顺同一个方向搅打,直到馅抱团,上劲。
  • 步骤 8/12
    醒好的面,搓成长条,切成大小一致的面剂子。
  • 步骤 9/12
    擀成饺子皮
  • 步骤 10/12
    包入拌好的馅,包紧
  • 步骤 11/12
    蒸锅内放水,放饺子,大火蒸15分钟就可以。
  • 步骤 12/12
    劲道好吃。蘸蒜酱吃最好了。
小贴士

中式面点,水的分量没有定数,和面的时候慢慢加水,就可以,多一点少一点也是没关系的

拌馅的时候,要顺着一个方向搅打,这样馅才好吃。

发布于 2020-01-21
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