椎茸包菜饺子
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deflection恐惧

饺子作为北方人的家常便饭,信手拈来,半个小时足以搞定一顿饺子,饺子馅里用什么,各地喜欢的食材各不相同,南方有南方的习俗,北方有北方的饮食习惯,豪爽的北方人特别是岛城人,最喜欢的莫过于海米白菜、大萝卜饺子,虽说百吃不厌,咱换个口味如何呢

时间:10-30分钟
食材
椎茸 150g
饺子皮 700g
猪肉 260g
包菜 300g
适量
适量
酱油 适量
鸡精 少许
姜粉 少许
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料,大头菜也叫包菜,好多叫法,各地不一;椎茸其实就是香菇
  • 步骤 2/9
    大头菜洗净切成小块,椎茸切丁,猪肉切丁放搅拌机里
  • 步骤 3/9
    猪肉、大头菜、椎茸分别用搅拌机打碎
  • 步骤 4/9
    肉馅加入调味料、少许的清水打匀;
  • 步骤 5/9
    打碎的蔬菜里先加入适量的植物油拌匀,避免一会杀出水
  • 步骤 6/9
    猪肉馅与蔬菜搅匀,味道如何?闻一下有无香味,有香味说明馅料的味道足够,若没有香味,可适当的添加植物油、盐;
  • 步骤 7/9
    开始包饺子,形状随意喽;包饺子的同时,烧开一锅水,水开了,饺子也包好了
  • 步骤 8/9
    锅中入宽水,水开后下饺子,我包的这些饺子,分2锅下,连煮三滚,最后点少许凉水,开锅后捞出饺子(我一直都是这样煮饺子)
  • 步骤 9/9
    用最后的一点腊八蒜沾饺子吃喽,亲~吃不?
小贴士

1、大头菜用搅拌机处理比较细碎,不至于戳破饺子皮;

2、家里椎茸的饺子馅,效果非常好,刚才的结局已全部翻牌;

3、蔬菜里先加油,封住水分,不至于饺子馅一边包一边出水;

发布于 2023-07-01
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