早餐总是急急忙忙的吃不好，总是一个鸡蛋、一袋奶、一个包子。几乎就没炒过蔬菜吃。早吃好、中吃饱、晚吃少，其实早餐也是应该配有蔬菜的。在这样一个夏季的早晨将馒头切块，裹上蛋液再配上些许蔬菜一炒，简单、快捷、营养也是个不错的选择吧。
锅中倒入馒头后过几秒钟再翻炒（轻轻的推动锅子），让裹着馒头的蛋液先定下型。