鸡蛋炒馒头
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花非洲的小白脸

鸡蛋炒馒头,听起来像极了黑暗料理的名字。早上给娃做早餐正发愁,看到冰箱的剩馒头,索性就尝试传说中的鸡蛋炒馒头吧!为了让它的口感更丰富,我搭配了胡萝卜、黑芝麻,还有自制的番茄酱。我只想用津津有味和幸福来形容了,真的香!掉!牙!的感觉,哪个宝宝会拒绝这种搭配呢?因为它的好味道,我专门上网做了点科普,其实鸡蛋炒馒头就像我们日常的鸡蛋炒饭一样。在很多北方地区都很常见,不得不再次感叹中华美食的博大精深。

时间:10分钟内
食材
馒头 1/3个
鸡蛋 2个
胡萝卜 15g
黑芝麻 10g
香葱 半根
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    适宜月龄:12个月以上 食材准备:1/3个馒头、香葱半根、鸡蛋2个、胡萝卜15g、黑芝麻10g 烹饪时间:20分钟 难度分析: 初级 推荐指数:★★★★★
  • 步骤 2/10
    馒头去皮,切成馒头丁。 ▣馒头不要选择刚刚蒸好的,那样太软了,不好切也容易碎,最好是冰箱里的剩馒头。 ▣这样的馒头丁还可以和很多蔬菜混合一起炒着吃,比如番茄、蒜苔等,营养简单又美味!妞儿们一起开动脑筋搭配吧!
  • 步骤 3/10
    胡萝卜刨丝剁成末,香葱切末备用。
  • 步骤 4/10
    取1个鸡蛋打入大碗中,抽打均匀,加入胡萝卜末拌匀。
  • 步骤 5/10
    加入馒头丁,馒头丁不要浸泡太久,沾一下用筷子夹出来就可以了。
  • 步骤 6/10
    均匀裹满蛋液备用。
  • 步骤 7/10
    平底锅加热,加少许油,加入馒头丁翻炒均匀。 炒至馒头丁呈金黄色,盛出备用。 ▣馒头要炒的外酥里嫩,外面表皮是金黄焦脆,里面仍然是软软的。
  • 步骤 8/10
    另一个鸡蛋打散,加少许盐调味,抽打均匀。平底锅加热,刷一层薄油,转小火,倒入蛋液成蛋饼。 ▣如果平底锅太大,可以考虑用2个鸡蛋摊蛋饼。
  • 步骤 9/10
    一定要趁蛋液还没有凝固的时候,加入馒头丁,并洒少许香葱末。洒上黑芝麻,熟透后出锅!
  • 步骤 10/10
    淋上自制的番茄酱,像披萨又像蛋饼,五彩斑斓的颜色和跳动的味蕾,美的没谁了!! ▣食物就是有这种魔力,赋予人以记忆和感受,传递温暖和幸福的力量,随着岁月的沉淀这种感受会更加厚重和深沉。
小贴士

都写在步骤里啦 有事儿请留言

发布于 2020-02-05
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