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发面馒头
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楷模

我从来都没做过馒头，，因为不会发面。想了好久，终于有勇气来试一试了。参照了好多人的经验后，虽然蒸出来的馒头不太美观，外皮裂开了，但是口感还是不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酵母粉用温水调匀
  • 步骤 2/6
    把酵母水倒入面粉中，揉匀，放置温暖的地方醒发
  • 步骤 3/6
    当面团体积变成原来的两倍大，并且里面都是蜂窝状时，取出面团，按压排气
  • 步骤 4/6
    把大面团分割成若干小面团
  • 步骤 5/6
    把没一个小面团都揉匀，团成馒头状，逐个做好后盖上打湿的屉布，2次醒发15-20分钟
  • 步骤 6/6
    上锅大火蒸15分钟（按馒头的大小增减时间）
小贴士

调酵母的水温不能太热

发布于 2020-01-21
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