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煎炒馒头
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落寞persistence

家里面有时候免不了有吃剩下的馒头，不妨等下次拿出来炒着吃。再配一些家里现有的蔬菜什么的，以解决剩馒头。这样即组成了一道美餐、美味，又打发了剩的食物。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋清 100g
里脊肉 50g
馒头 1个
油 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
芹菜 适量
香菇 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    鸡蛋清备好待用。
  • 步骤 2/20
    鲜香菇切丁备好待用。
  • 步骤 3/20
    芹菜切丁备好待用。
  • 步骤 4/20
    里脊肉切丁备好待用。
  • 步骤 5/20
    馒头也切成小丁。
  • 步骤 6/20
    电饼铛预热好后，放入油。
  • 步骤 7/20
    放入鸡蛋清一半，再放入馒头丁。等鸡蛋清凝固住。
  • 步骤 8/20
    再倒入剩余的鸡蛋清，开始煎。
  • 步骤 9/20
    翻过来，再煎另一面，煎好后搁置一旁待用。
  • 步骤 10/20
    另上油锅，放入姜。
  • 步骤 11/20
    再放入里脊肉翻炒。
  • 步骤 12/20
    再放入香菇丁、芹菜丁。
  • 步骤 13/20
    放入料酒。
  • 步骤 14/20
    放入鸡精。
  • 步骤 15/20
    放入蚝油。
  • 步骤 16/20
    放入酱油。
  • 步骤 17/20
    再放入少许清水，小火煮一会儿。
  • 步骤 18/20
    再放入煎好的馒头丁。
  • 步骤 19/20
    继续翻炒均匀。
  • 步骤 20/20
    上桌。
小贴士

我这里没有放盐，咸甜适个人口味而放。

发布于 2020-01-21
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