Name: 家常炒馒头
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 馒头 1个; 鸡蛋 1个; 红椒 适量; 火腿肠 适量; 香葱 适量; 木耳 适量; 十三香 适量; 鸡精 适量; 盐 适量

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家常炒馒头

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屈孤秋酷

馒头除了蒸出来吃比较单调一点，还可以做煎馒头片，烤馒头片，油炸馒头，还可以做炒馒头，炒馒头和炒米饭的做法差不多，炒出来特别的香。

时间:10分钟内

食材

馒头 1个

鸡蛋 1个

红椒适量

火腿肠适量

香葱适量

木耳适量

十三香适量

鸡精适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

馒头切块，红椒切段，火腿肠切丁，香葱切段，鸡蛋打散。
步骤 2/13

鸡蛋打入碗里，放适量的盐，十三香，用筷子搅拌均匀。
步骤 3/13

馒头放鸡蛋碗里，用筷子搅拌均匀，把鸡蛋液都裹在馒头上面。
步骤 4/13

香葱切段，木耳提前泡好洗净，用刀切块。
步骤 5/13

锅热油，把馒头放里面煎一下，煎成型就盛出来。
步骤 6/13

锅热油放葱炒香。
步骤 7/13

放红椒，火腿肠翻炒，火腿肠炒金黄就可以了。
步骤 8/13

把木耳放进去，改小火炒，一直不停的翻炒，可以避免木耳溅出来。
步骤 9/13

把馒头放进去翻炒。
步骤 10/13

放适量的盐，不能放太多，之前鸡蛋液里也有盐。
步骤 11/13

放一点点鸡精翻炒。
步骤 12/13

出锅前撒点香葱叶翻炒。
步骤 13/13

盛出来就可以吃了。

小贴士

1.馒头比较吸油，炒馒头的时候不要放太多的油。

2.炒馒头就按炒米饭来，喜欢什么调料就放什么调料。

3.还可以放一点青椒这样搭配出来好看，我家没有了所以只放了红椒。

发布于 2019-09-25