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贴花馒头
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decisive热裤

普普通通的馒头，只要花点小心思，就能吸引孩子的眼球，提升食欲。这馒头糖的分量不多，我家一般喜欢沾点炼奶才吃的。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
酵母 4g
白砂糖 30g
水 170g
面粉 40g
水 适量
酵母 0.5g
南瓜泥 适量
糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先用主料的温水化开主料的酵母，将酵母水倒进主料的面粉中，用筷子搅拌一下
  • 步骤 2/11
    再用手和成光滑的面团。用保鲜膜盖着在室温内发酵两倍大。
  • 步骤 3/11
    准备好的南瓜泥
  • 步骤 4/11
    将南瓜泥倒进辅料的面粉里，加辅料的酵母和糖，拌一下，再添加适量的水
  • 步骤 5/11
    揉成光滑的面团，盖上盖子，在室温内发酵两倍大
  • 步骤 6/11
    发酵好的南瓜面团擀成簿面片，用模具盖出花形
  • 步骤 7/11
    发酵好的面团，揉十分钟左右，排出空气
  • 步骤 8/11
    揉成圆柱形，切成相应等份
  • 步骤 9/11
    用手沾一点水弄湿花的其中一面，贴在馒头上
  • 步骤 10/11
    放在蒸笼里，盖上盖子，饧二十分钟
  • 步骤 11/11
    凉水上锅，大火水开后转小火蒸15分钟，关火，焖三分钟后揭盖
小贴士

水分量依面粉吸水性而定

发布于 2024-10-23
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