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炸素丸子
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李秋水

炸丸子谁都爱吃，就是比较麻烦。这次赶上我妈心情好，就给大家做了一次炸素丸子。非常的焦酥，而且是素的，多吃点也可以呦。

时间:30分钟-1小时
食材
香菜 50g
胡萝卜 1000g
馒头 100g
面粉 50g
油 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
淀粉 少许
鸡蛋 2个
泡打粉 少许
鸡精 少许
五香粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    香菜，洗净。
  • 步骤 2/28
    胡萝卜，洗净。
  • 步骤 3/28
    葱姜，洗净。
  • 步骤 4/28
    准备淀粉。
  • 步骤 5/28
    胡萝卜，去皮。
  • 步骤 6/28
    胡萝卜，切成细丝。
  • 步骤 7/28
    准备馒头一个。
  • 步骤 8/28
    馒头掰成粉末状。
  • 步骤 9/28
    将馒头末放入胡萝卜丝中。
  • 步骤 10/28
    香菜，切末。
  • 步骤 11/28
    香菜叶放入盆中。
  • 步骤 12/28
    葱、姜切末。
  • 步骤 13/28
    也放入盆中。
  • 步骤 14/28
    打2个鸡蛋。
  • 步骤 15/28
    将鸡蛋放入盆中。
  • 步骤 16/28
    加入泡打粉。
  • 步骤 17/28
    加入盐。
  • 步骤 18/28
    准备一小碗面粉。
  • 步骤 19/28
    面粉也放入盆中。
  • 步骤 20/28
    加入一大勺淀粉。
  • 步骤 21/28
    加入鸡精。
  • 步骤 22/28
    加入五香粉。
  • 步骤 23/28
    搅拌均匀。
  • 步骤 24/28
    随着一点点的加入清水，随着搅拌。
  • 步骤 25/28
    搅拌成糊状。
  • 步骤 26/28
    热油锅，多放一些油。
  • 步骤 27/28
    油温后，将丸子下锅。
  • 步骤 28/28
    炸成金黄色，即可。
小贴士

加入淀粉使得丸子口感更酥脆一些，但不要加多，多了就硬了。

发布于 2019-12-19
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