以前不会做饭的时候，看食堂的阿姨团丸子，觉得特别熟练特别厉害，现在自己会了，觉得真是小菜一碟，手到擒来。别人做丸子嫌麻烦，而我只要爸妈想吃丸子，我就能即刻杀入厨房，变出一大盆的丸子。不知道是天生喜欢圆形食物的原因，还是喜欢看爸妈美味地吃着我做的丸子的成就感，总之，这算是我的小绝活，虽然简单，但是要熟练还是要多实践的噢！这里的配方用的是我1/3的量，其实我每次都要一下子弄3、4个萝卜，一下炸一大盆，考虑大家平时的量，我就改成了一个萝卜，调味上基本要靠手感，新手要少放一些了，宁可淡了也别咸了噢，可以先炸几个，尝尝味道，再加盐。
1 萝卜丝可以直接用，也可以水煮后去除萝卜臭味捏二水分再和成面糊。
2 先放调料再放水的原因是，干粉更容易使调料混合均匀。
3 加水的时候，一边倒入水，一边搅拌成比较稠的糊状，能成团的那种。
4 团丸子的时候，双手粘一点水，可以防粘，但是水不要多，否则水进入锅中容易溅油。