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健康美味的炸素丸子
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霖九九

同事的妈妈是老北京人，她给我们带过妈妈做的素丸子，好吃得很。超市的炸丸子根本没法比。最近请她向妈妈要来配方，在家里操练起来。

时间:10-30分钟
食材
卞萝卜 1个
胡萝卜 200g
香菜 少许
面粉 50g
粉丝 100g
五香粉 20g
盐 20g
葱 1根
姜 1块
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐原材料，蔬菜洗净，粉丝泡4个小时。
  • 步骤 2/9
    两种萝卜擦丝。
  • 步骤 3/9
    香菜切末。
  • 步骤 4/9
    粉丝切碎。
  • 步骤 5/9
    备齐调料。
  • 步骤 6/9
    葱姜切末。
  • 步骤 7/9
    所有的调料、原材料混合，拌匀。
  • 步骤 8/9
    起油锅烧至七分热，用手捏取一丸调好的菜团，下入油锅。并照此下完所有的菜团。
  • 步骤 9/9
    炸至金黄，用笊篱捞起放吸油纸上吸去油份，即可摆盘食用。
小贴士

盐不要放太早，避免出水过多。这种素丸子一次可以多做点儿，下顿吃焦溜素丸子。

发布于 2018-11-21
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