今天我又用前几天入手的那个最高耐温可达1300℃坤博砂锅做了烧烤，这一次做的是烤鸡翅，一如既往地顺利，而且烤翅外焦里嫩，吃一口就停不下来了。周末在家里一盘烤鸡翅、一杯啤酒那是最舒服、最惬意的事了。
1、关火后利用砂锅的余温焖，一是为了节省能源，二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能，让鸡中翅外焦里嫩.
2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅，不能用水洗，更不能泡水。最好专锅专用，用于烧烤的砂锅从不接触水份；接触了水份的砂锅从不用于烧烤。