白面馒头
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七十二行

自从用面肥发面蒸出了大大白白的馒头后,我就特别爱做发面食品了,以前都是用牛奶和面发面,今天家里没有了纯奶也不愿意出去再买,就用温水活的面,蒸出的馒头也很好吃,大家不妨试一试呦。

时间:30分钟-1小时
食材
面肥 适量
纯碱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉、面肥放盆里
  • 步骤 2/8
    温水和面
  • 步骤 3/8
    面和好,放温暖处发酵
  • 步骤 4/8
    发好的面团加纯碱,揉面至光滑
  • 步骤 5/8
    分成剂子
  • 步骤 6/8
    揉成馒头胚子
  • 步骤 7/8
    码放到锅里,水开后蒸15分钟
  • 步骤 8/8
    蒸好的馒头
小贴士

发好面后在揉纯碱时所加碱的量以揉出的面闻着无酸味,而且面揉至三光。

发布于 2020-01-20
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