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奶香小圆馒头
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鼻子大hamper

家里馒头吃完了，隔了几天没蒸，吃了几天米饭总觉得不舒服啊，没办法，还是吃发面的东西舒服又养胃，再蒸起来吧嘻嘻。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
纯牛奶 1袋
酵母粉 3g
白糖 3g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母粉用温牛奶溶解后静置一会，到表面起小泡泡
  • 步骤 2/9
    加入面粉和适量温水，搅拌至面絮状基本无干粉
  • 步骤 3/9
    揉成光滑软面团，盖盖放温暖处发酵
  • 步骤 4/9
    冬季大概需要一个半到两小时发酵好
  • 步骤 5/9
    发好的面团取出揉匀排气，切分成16个小剂子
  • 步骤 6/9
    小面剂子揉一下整形成小圆馒头
  • 步骤 7/9
    蒸锅里加适量水，馒头依次做好，摆放在蒸屉里，醒发20分钟
  • 步骤 8/9
    开中火火，上汽后蒸20分钟即熟
  • 步骤 9/9
    关火闷一会儿再开盖食用
小贴士

和面时加一点糖更有利于发面。

造型好后醒15分钟再蒸。

蒸好后闷一小会儿再开盖食用。

发布于 2020-10-30
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