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步骤 1/11
凉馒头，3个约300克。
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步骤 2/11
切成丁备用。
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步骤 3/11
备好辅料。
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步骤 4/11
鸡蛋打散，放入适量的盐搅拌均匀。
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步骤 5/11
香葱切碎，放入打好的蛋液中。
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步骤 6/11
搅拌均匀。
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步骤 7/11
将馒头丁倒入搅拌好的葱花蛋液中。
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步骤 8/11
继续搅拌，搅拌至每个馒头丁都裹上蛋液。
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步骤 9/11
倒入少许的油，热锅热油，放入馒头丁，平摊开，不要搅拌。待馒头丁定型，再将馒头丁翻个，煸炒。
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步骤 10/11
煸炒至每个馒头丁都有黄茄，放入孜然粉，煸炒均匀，即可出锅。
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步骤 11/11
漂亮美味的馒头丁，配上一杯美味的核桃燕麦豆浆，好一顿营养美味的午餐。