Name: 鸡肉馒头炒三丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 馒头 1个; 鸡脯肉 1小块; 红萝卜 1根; 四季豆 50g; 鸡蛋 1个; 油盐 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 淀粉 适量

搜索菜谱、食材

鸡肉馒头炒三丁

3.8万热度 75 收藏

单歌满长安

好吃

时间:10分钟内

食材

馒头 1个

鸡脯肉 1小块

红萝卜 1根

四季豆 50g

鸡蛋 1个

油盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡脯肉切成丁，加入盐、料酒、生粉和生抽搅拌均匀腌制一下；
步骤 2/9

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打散；
步骤 3/9

将搅打散的鸡蛋液倒入馒头丁中，将蛋液放入里面拌均匀；
步骤 4/9

烧热锅，放入适量的油，放入馒头丁进去翻炒到馒头丁表面金黄后盛出来备用；
步骤 5/9

烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡肉丁翻炒；
步骤 6/9

鸡肉丁翻炒变色后下入红萝卜丁和四季豆丁继续翻炒；
步骤 7/9

加入点盐调味；
步骤 8/9

加入馒头丁进去翻炒，翻炒均匀后即可；
步骤 9/9

盛入碗中。

小贴士

1. 将加入盐的蛋液放入馒头丁中拌均匀，时间不宜过长；烧热锅放入适量的油，下入馒头丁进去翻炒直至表面金黄备用；

2. 先煸炒鸡肉丁，再放入四季豆和红萝卜丁进去翻炒直至炒熟，加入盐等调味；最后放入馒头丁，混合均匀即可盛出来，这样能保持馒头丁的酥脆。

发布于 2020-01-06