早餐吃了一段时间的面包，有点腻了，现在又想吃馒头了，于是就蒸了这款鸡蛋馒头。因为面粉中添加了鸡蛋的原因，所以馒头蒸出来是淡黄色的，味道很好，家人都蛮喜欢吃的。这次依然是采用的快速蒸馒头的方法，简单，省时，省事。
因为我用的硅胶揉面板，所以揉这款馒头时无需撒干面，如果是其他面板的话则需要撒些干面粉防粘。