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奶油广式馒头
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冷月

广式馒头入口绵软，奶油的甜美，如棉花般的轻盈口感。

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 250克
玉米淀粉 25克
盐 2克
糖 40克
耐高糖酵母 3克
泡打粉 2克
奶油 35克
水 100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料混合。
  • 步骤 2/11
    揉成团，盖上松弛8分钟。
  • 步骤 3/11
    揉成光滑的面团，盖上发酵至两倍大。
  • 步骤 4/11
    面团排气，撒上少许面粉擀开。
  • 步骤 5/11
    反复擀开折几折。
  • 步骤 6/11
    卷起来。
  • 步骤 7/11
    切开。
  • 步骤 8/11
    放上蒸笼醒20分钟。中火蒸15分钟。蒸好后焖8分钟。
  • 步骤 9/11
    成品
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

没有奶油可以换成等量的水或者牛奶。

没有玉米淀粉也可以换成澄面。

发布于 2020-01-21
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