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脆皮馄饨
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运凡孤月今心

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1大勺
鸡蛋 2个
肉末 100g
葱姜蒜 适量
盐 1小勺
生抽 1大勺
鸡精 1/4小勺
老抽 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋2个蛋清和淡黄分离，蛋清和面，用压面机压成薄片，切成正三角形备用
  • 步骤 2/5
    蛋黄2个加入葱姜蒜末和肉末，调入调料，搅匀成肉馅
  • 步骤 3/5
    用自己喜欢的方式包成小馄饨
  • 步骤 4/5
    大碗里放入虾皮葱花和少量盐、鸡精备用
  • 步骤 5/5
    馄饨下锅煮熟，先向大碗里添半碗馄饨汤，然后捞入小馄饨即可
小贴士

用蛋清和面做出的馄饨皮会特别脆，久煮不化，这就是脆皮馄饨的小秘诀哟

发布于 2020-01-21
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