喜欢馄饨的鲜美，夏天绿叶菜少量，而且怕农药所以选择了用茄子做馅料，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜，天气炎热吃汤馄饨容易大汗淋漓，所以选择了干煎，再配上一碗绿豆汤或者粥是最好不过了。
1.茄子里面的水分较多，所以在拌猪肉的时候不要加清水尽量干一些然后拌入茄子料最好。
2.煎馄饨油不要过多，这样有利于健康而且不油腻。
3、猪肉和蔬菜一定要先分开调味，这样味道更鲜美。