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果干鸡蛋发糕
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拙脊斜硕踪

食之甜而不腻、糯而不粘；营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 350g
鸡蛋 4个
油 适量
牛奶 100ml
绵白糖 70ml
酵母粉 3g
葡萄干 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    免洗葡萄干待用
  • 步骤 2/10
    牛奶倒入盆里，然后打入鸡蛋、加入白糖和酵母粉
  • 步骤 3/10
    再用手动打蛋器搅匀
  • 步骤 4/10
    筛入面粉，搅拌至无颗粒的稠面糊
  • 步骤 5/10
    加入葡萄干再拌匀
  • 步骤 6/10
    模具涂一层油
  • 步骤 7/10
    再把面糊倒入
  • 步骤 8/10
    发酵至2-2.5倍大,大火加热蒸30分钟关火
  • 步骤 9/10
    虚蒸5分钟取出
  • 步骤 10/10
    切块
小贴士

1、面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可.

2、面粉最好分3次加入,一次加得太多难以搅拌均匀.

发布于 2020-02-03
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