发糕是一道广东湛江、茂名一带的小吃，同时也是我的家乡喔！味甜松软却不腻，小时候家境困难一般没有什么零食，看到有人在卖发糕的时候，就很想吃却身上又没钱，趁父母不在家的时候就拿家里的米去换，至少米能够换多少发糕现在已经忘记了。
1、面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可；
2、上面一层南瓜仁，可以按自己喜欢换成其它的坚果或者红枣、葡萄干等等
3、白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点，个人认为甜一点口感更好。