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芒果干荞麦发糕
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蝉羽climax

发糕相对于发面之类的面食算是最简单的一种了，不用使劲的和面，只需要拌匀，再发酵。其实味道也是非常的好，表面上海还可以随意的添加自己喜爱的果干或者坚果类！今天加的是家里剩下的芒果干，味道还真不错！

食材
低筋面粉 160g
荞麦粉 30g
水 175g
芒果干 50g
糖 20g
酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将荞麦粉和面粉混合
  • 步骤 2/10
    碗里加入50g的清水，再加入酵母和糖融化
  • 步骤 3/10
    融化之后的酵母水倒进面粉盆里面
  • 步骤 4/10
    用筷子搅拌均匀，没有粉粒
  • 步骤 5/10
    然后倒进容器里面
  • 步骤 6/10
    盖上盖子发酵到2倍的高度
  • 步骤 7/10
    将芒果干切碎
  • 步骤 8/10
    撒在表面上
  • 步骤 9/10
    冷水入锅，放进去蒸上20分钟（中火）
  • 步骤 10/10
    蒸好之后，关火，焖上3分钟再揭开盖子
小贴士

容器里面最好刷一层油，这样蒸好之后会很容易取出来！

发布于 2023-05-25
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