芒果干饼干
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雁云霸气四溅

姐姐给的芒果干,直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子,重点是不要打发黄油,懒人喜欢懒办法。

做好的面团整理成圆柱体,没有模具就手工整形。其实手工整形很方便,直径可大可小,随意调整。而模具就没得选,模具多大,就得做多大饼干。冷藏变硬就好,冷冻经常会冻过头,切着费劲。

做面团的时候感觉芒果干太少,好像看不出有多少,没想到一切片,饼干表面也是星星点点,看起来一点不嫌少。

酥脆而香甜,感觉也是不错。。。。

食材
低筋粉 115g
黄油 75g
全蛋液 15g
芒果干 35g
糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料:低筋面粉115克,黄油75克,全蛋液15克,芒果干35克,糖粉50克
  • 步骤 2/13
    事先将芒果干切成碎粒,备用。
  • 步骤 3/13
    黄油切成小块,置室温软化后加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀。
  • 步骤 4/13
    再加入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    倒入芒果干碎粒,拌匀。
  • 步骤 6/13
    筛入低筋粉,
  • 步骤 7/13
    翻拌成均匀面团。
  • 步骤 8/13
    移到铺有保鲜膜的案台上,折叠按压两次,
  • 步骤 9/13
    整理成直径约4-5厘米的圆柱,包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏至面团变硬。
  • 步骤 10/13
    取出面团,去掉保鲜膜,切成约6-7毫米厚的圆片,
  • 步骤 11/13
    摆入烤盘,
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱,中层,上下火165度,烤约20分钟左右。
  • 步骤 13/13
    表面金黄,出炉,置晾架上晾凉后食用。
小贴士

没有芒果干可以用其他果干代替。

如果比较着急烤,可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2023-07-12
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